Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Golden Mandheling»
หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ Specialty มักเจอคำถามหนึ่งว่า เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกับเมล็ดกาแฟเบลนด์แตกต่างกันอย่างไร？ดื่มประจำวันควรเลือกแบบไหน？จริงๆ แล้วทั้งสองไม่มีระดับสูงต่ำกัน แค่มีจุดยืนและการใช้งานต่างกัน เข้าใจความแตกต่างของมันแล้ว เวลาเลือกเมล็ดก็จะไม่ลังเลอีก เมล็ดกาแฟชนิดเดียวคืออะไร เมล็ดกาแฟชนิดเดียวหมายถึงมาจากแหล่งเดียว
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คนส่วนใหญ่ที่ทำไอซ์ดริปมักชอบเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนมากกว่า ส่วนคนที่ชอบดื่มไอซ์ดริปจากเมล็ดคั่วเข้มมีน้อยกว่า Front Street Coffee ได้คำตอบบางอย่างจากการพูดคุยกับนักดื่มกาแฟหลายท่าน
อ่านทั้งหมด →
อยากดื่มกาแฟดริปเมล็ดเดียวที่รสเปรี้ยวไม่เด่นและรสขมก็ไม่มาก แหล่งปลูกเป็นจุดสังเกตที่มีประโยชน์มาก พื้นที่ต่างกัน ทั้งความสูง อุณหภูมิ ปริมาณฝน ดินและสายพันธุ์ ทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ต่างกัน เมล็ดแอฟริกามักมีกลิ่นผลไม้ชัดเจน เมล็ดอเมริกากลางและใต้มักมีโทนถั่ว คาราเมลและโกโก้ เอเชีย
อ่านทั้งหมด →
การปรากฏตัวของกาแฟพิเศษไม่เพียงทำให้รสชาติกาแฟได้รับความสนใจเท่านั้น แต่ความแตกต่างระหว่างพันธุ์ต่างๆก็กลายเป็นประเด็นที่ทุกคนพูดคุยกันด้วย ในฐานะพันธุ์กาแฟหลัก อาราบิก้าถือได้ว่าเป็นตัวแทนพันธุ์กาแฟดีเด่นที่เป็นที่ยอมรับกันทั่วไป โดยมีพันธุ์ย่อยมากมายที่แสดงออกแตกต่างกันไปตามแหล่งปลูกและวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
ยินดีต้อนรับสู่เว็บไซต์ของ Front Street Coffee Front Street Coffee กาแฟคั่วสดรสชาติดี คุณสามารถสั่งซื้อเมล็ดกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนแท้ เกอิชาจากเอสเตทเอเมอรัลด์ปานามา และโกลเดนแมนเดลิงอินโดนีเซียที่คั่วสดใหม่ได้ทางออนไลน์ผ่านร้านเรือธง Front Street Coffee บน Tmall! https://qianjieshi
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่ากาแฟจะมีหลากหลายสายพันธุ์มาก แต่หากแบ่งตามสายพันธุ์กาแฟที่วางขายในท้องตลาด สามารถแบ่งได้เป็นสามประเภท คือ อาราบิก้า (Arabica) โรบัสต้า (Robusta) และลิเบอริก้าซึ่งพบได้น้อยกว่า หากแบ่งกาแฟจำนวนมากตามภูมิภาคอีก
อ่านทั้งหมด →
พันธุ์ Typica เป็นหนึ่งในพันธุ์อาราบิก้าที่สำคัญที่สุดทางพันธุกรรมของกาแฟในโลก Typica เป็นพันธุ์ที่มีลำต้นสูง โดยมีลักษณะเด่นคือผลผลิตค่อนข้าง
อ่านทั้งหมด →
ช่วงไม่กี่ปีมานี้กาแฟสกัดเย็นได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื้อสัมผัสเนียนละมุน ความขมกลมกล่อม ดื่มในหน้าร้อนยิ่งสบายใจ แต่กาแฟสกัดเย็นจะอร่อยหรือไม่นั้น ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าเลือกใช้เมล็ดแบบไหน ระดับการคั่วถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง เมล็ดที่คั่วกลาง-เข้มนำมาทำสกัดเย็น จุดเด่นอยู่ที่ความหวานและความเข้มข้นของเนื้อสัมผัส การสกัดเย็นใช้วิธีแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลานาน กรด
อ่านทั้งหมด →
เวลาที่เลือกเมล็ดกาแฟดริป คำบรรยายรสชาติที่อยู่บนบรรจุภัณฑ์มักทำให้สับสนงงงวย ทั้งกลิ่นดอกไม้ เบอร์รี คาราเมล และรสสัมผัสชาอู่หลง คำเหล่านี้ไม่ใช่คำโฆษณา แต่เป็นทิศทางรสชาติที่โรสเตอร์ได้ลิ้มรสจริง ๆ ในขณะคัปปิ้ง สิ่งแรกที่ต้องทำหากอยากเลือกเมล็ดที่มีเอกลักษณ์ คือการมองฉลากเหล่านี้เป็นเมล็ด
อ่านทั้งหมด →
อุปกรณ์สำหรับมือใหม่หัดดื่มกาแฟ เมื่อตลาดกาแฟเจริญรุ่งเรืองขึ้นทุกวัน กาแฟก็เข้ามาสู่ชีวิตประจำวันของผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆ ในท้องตลาดก็มีอุปกรณ์กาแฟปรากฏขึ้นมากขึ้นเช่นกัน เพื่อนๆ บางคนที่อยากเริ่มต้นอาจไม่รู้ว่าจะเลือกซื้ออย่างไร วันนี้เรามาดูกันว่าอุปกรณ์ชนิดใดเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นมากกว่า ด้วยวิธีทำง่ายๆ ที่บ้าน ต้นทุนต่ำกว่า
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับ Cold Brew ไม่เหมือนกับการชงร้อน เพราะการสกัดเย็นแบบช้าๆ จะขยายความหวาน กดความเป็นกรดลง พร้อมทำให้รสชาติกลมกล่อมและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เลือกเมล็ดถูกทำให้ Cold Brew ออกมาอร่อย ถ้าเลือกไม่ถูกก็อาจจะจืดชืดไม่มีรส หรือขมฝาดหนักอึ้ง พอเข้าใจสองเส้นทางการเลือกเมล็ดคือสายผลไม้หอมกับสายเข้มข้นกลมกล่อมแล้ว Cold Brew ก็มีทิศทางที่ชัดเจน ผลไม้
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่า�าระดับการคั่วที่แตกต่างกันจะให้ลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน แต่หลายคนมักมีความเข้าใจผิดว่า แค่คั่วเมล็ดกาแฟให้ได้ระดับสีคั่วหนึ่งก็เพียงพอแล้วหรือ? แน่นอนว่าไม่ใช่ รสชาติของกาแฟไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วเพียงอย่างเดียว ยังต้องคำนึงถึงแหล่งปลูก
อ่านทั้งหมด →
ตามรายงานของกรมอุตุนิยมวิทยาวันนี้ อุณหภูมิสูงในกว่างตงจะต่อเนื่องไปจนถึงราวเดือนพฤศจิกายน ซึ่งหมายความว่าในเกือบสองเดือนข้างหน้า เรายังคงขาดเครื่องดับร้อนอย่างกาแฟเย็นไม่ได้! เพื่อนบางคนก็เหมือนกับ Front Street Coffee หลังจากดื่มกาแฟเย็นคั่วอ่อนที่เปรี้ยวหวานอร่อยบ่อยครั้งแล้ว บางครั้งก็อยากเปลี่ยนเป็น
อ่านทั้งหมด →
รสช็อกโกแลตในกาแฟมาจากไหน? Front Street วิเคราะห์โทนโกโก้ผ่านแหล่งปลูก ระดับการคั่ว และวิธีแปรรูป พร
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำโคลด์บรูว์ มักพูดถึงกันมากเรื่องแหล่งปลูกและกระบวนการแปรรูป แต่ระดับการคั่วกลับมักถูกมองข้าม เมล็ดดิบพันธุ์เดียวกัน นำมาคั่วกลางและคั่วเข้มทำโคลด์บรูว์ได้เครื่องดื่มสองแบบที่ต่างกัน บทความนี้จะแยกตัวแปรอย่างระดับการคั่วออกมาอธิบายให้ชัดเจน ช่วยให้คุณจับคู่เมล็ดกาแฟกับเหยือกโคลด์บรูว์ได้เหมาะสม เริ่มจากทำความเข้าใจข้อเท็จจริงพื้นฐานก่อน: สภาพอุณหภูมิต่ำของโคลด์บรูว์จะขยายบาง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ปกติเวลาทำกาแฟมือเทเรามักจะทำการบลูมก่อนเสมอ โดยเฉพาะในวิธีชงแบบกรอง ซึ่งพบได้บ่อยกว่า แล้วในการสกัดแบบแช่ยังต้องทำการบลูมอีกไหม?
อ่านทั้งหมด →
ความสนุกของกาแฟดริปอยู่ที่การค้นพบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดแต่ละชนิด บางเมล็ดดื่มคำเดียวก็จดจำได้ บางเมล็ดดื่มหลายครั้งถึงจะสัมผัสได้ถึงชั้นรสชาติ หัวใจของการเลือกเมล็ดกาแฟพิเศษสำหรับดริปคือการดูเอกลักษณ์ที่มาจากกระบวนการแปรรูปและสายพันธุ์ เมล็ดที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนทุกแก้วจะมีจุดที่จดจำได้ เอกลักษณ์ของกระบวนการแปรรูปแบบตากแห้งอยู่ที่กลิ่นผลไม้ที่เข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
ฤดูร้อนใกล้จะมาถึงแล้ว มีเพื่อนหลายคนสอบถามเกี่ยวกับพารามิเตอร์และขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew ของ Front Street Coffee วันนี้ Front Street Coffee จึงตั้งใจจะมาแชร์รายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew และพารามิเตอร์ที่ต้องใช้ให้ทุกคนได้ทราบกัน ระดับการบด: เริ่มจากระดับการบดก่อน! บ่อยครั้งที่มีเพื่อนคิดว่าการสกัดกาแฟ cold brew นั้น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ในยุคที่กาแฟยังไม่เป็นที่นิยม กาแฟสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ในปัจจุบัน ความต้องการกาแฟของผู้คนสูงขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่อยากไปชิมที่ร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังอยากชงด้วยตัวเองอีกด้วย เมื่อต้องออกเดินทาง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeเวลาท่องอินเทอร์เน็ตมักเจอคำถามสนุกๆ เช่น กาแฟดริปเย็นใช้น้ำเย็นชงหรือเปล่า ลองคิดดูแล้ว ภาพแบบนั้นเหมือน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
